Rzecz niebywale prosta a jakże udana! Nigdy nie jadłam prawdziwej bezy ale z opinii wielu degustujących smak i konsystencja są wielce zbliżone do tradycyjnego wypieku.
Przepis jest dziecinnie łatwy. Potrzebujemy jedynie dwóch składników - wody po cieciorce z puszki i cukru. Przydaje się tu również dobry mikser bo piana w tym wypadku ubija się dość długo.
Składniki:
woda odlana z 1 puszki ciecierzycy (około 1 szklanka)
1 szkłanka cukru
pół łyżeczki mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)
Poprzedniego dnia wkładamy puszkę ciecierzycy do lodówki żeby się schłodziła. Dobrze schłodzony płyn wlewamy do misy miksera i ubijamy stopniowo dodając cukier. Pod koniec ubijania dosypujemy odrobinę mąki ziemniaczanej. Piana jest gotowa gdy odwrócona do góry dnem pozostaje niewzruszona.
Rozgrzewamy piekarnik do 100 stopni. Za pomocą rękawa cukierniczego i końcówki w kształcie gwiazdki formujemy małe beziki na blaszce wyściełanej pergaminem. Wkładamy do piekarnika na 1.5 do 2 godzin.
Przepis jest dziecinnie łatwy. Potrzebujemy jedynie dwóch składników - wody po cieciorce z puszki i cukru. Przydaje się tu również dobry mikser bo piana w tym wypadku ubija się dość długo.
Składniki:
woda odlana z 1 puszki ciecierzycy (około 1 szklanka)
1 szkłanka cukru
pół łyżeczki mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)
Poprzedniego dnia wkładamy puszkę ciecierzycy do lodówki żeby się schłodziła. Dobrze schłodzony płyn wlewamy do misy miksera i ubijamy stopniowo dodając cukier. Pod koniec ubijania dosypujemy odrobinę mąki ziemniaczanej. Piana jest gotowa gdy odwrócona do góry dnem pozostaje niewzruszona.
Rozgrzewamy piekarnik do 100 stopni. Za pomocą rękawa cukierniczego i końcówki w kształcie gwiazdki formujemy małe beziki na blaszce wyściełanej pergaminem. Wkładamy do piekarnika na 1.5 do 2 godzin.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz