Słodkość do granic możliwości! Wegańskie ciasto bananowe (przepis) przełożone (niewegańskim) kremem z białej czekolady, obficie nasączone białym rumem. Tort z całą pewnością nie jest dietetyczny ale powinien zadowolić zwolenników białej czekolady.
Krem jest niezwykle prosty w wykonaniu. Potrzebne są tylko 3 składniki - biała czekolada, serek mascarpone i śmietanka 30%.
Składniki na krem:
750g serka mascarpone (z lodówki)
400 ml śmietanki 30% (z lodówki)
250 g białej czekolady
Rozpoczynamy od rozpuszczenia czekolady w kąpieli wodnej. W międzyczasie ubijamy serek ze śmietanką do uzyskania puszystej masy. Następnie wlewamy przestudzoną czekoladę i delikatnie mieszamy używając szpatułki.
Dzielimy wcześniej upieczony i ostudzony spód bananowy na trzy części i nakładamy na nie krem, uprzednio nasączając je białym rumem wymieszanym z wodą (proporcje 1:1). Następnie rozprowadzamy cienką warstwę kremu na całej powierzchni i wkładamy tort do lodówki na około 30 minut żeby krem stężał. Po wyjęciu z lodówki można tort udekorować przy pomocy rękawa cukierniczego i dużej tylki w kształcie gwiazdki. Aby uzyskać efekt róży, zaczynamy wyciskanie kremu od środka i tworzymy coś na kształt "ślimaka". Jeśli nie uda nam się pokryć całego tortu kolistymi wzorami, wyciskamy pojedyncze kwiatuszki w prześwitujących miejscach.
